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低价培训牛油火锅技术多少钱 山东笨鸭火锅培训核心配方

放大字体??缩小字体 发布日期:2019-09-12 14:09:58??浏览次数:3

火锅已经被全国人们所接受,随着传统火锅被人们所认识,很多师傅开始新的火锅品种开发。其中就包括兔火锅,鸡火锅,鱼火锅,羊肉火锅,狗肉火锅等等。较近在市场上慢慢流行起了一种新的火锅,那就是牛肉火锅。牛肉火锅以其独有的味道成为人们餐桌上的新宠,学牛肉火锅技术开店者无数。

牛肉火锅技术正不正宗,和牛肉品质、刀功和火候缺一不可。可以看到刀功好的师傅,手起刀落,片片均匀。正宗牛肉火锅培训,建议烫肉按照从瘦到肥:嫩肉,牛舌,五花腱,匙柄,匙皮,脖仁,吊龙,肥胼,胸口朥。正宗牛肉火锅培训,让您学会核心技术后轻松开店,轻松做老板,轻松赚钱!
牛肉火锅培训内容:
1.认识制作牛肉火锅所需的原材料;
2.牛肉火锅菜品采购、菜品摆盘;
3.菜品搭配技术;
4.底料制作过程;
5.牛肉火锅制作过程和注意事项;
6.所需的工具与设备器具采购和要点。
正宗四川牛油火锅在选料的时候特别讲究,所用调料全部为天然原料,尤其是使用植物油,舍弃香浓的牛油,成品清香,口味自然,食用后不辣肠胃,不油腻,很健康。
相关原料选择
1、辣椒:清油火锅追求的不是重麻辣味道,所以在辣椒的选择上,以中辣型的辣椒为主,先将辣椒经过去籽、清洗、煮制等多道工序,制成鲜辣红亮的糍粑辣椒。
2、花椒:应该选用上等的新鲜青花椒,鲜花椒青绿、油润、麻香味浓,再配上精制的糍粑辣椒,使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下,使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐,爽口不腻。
3、底油:要选用菜籽油,油质清淡,香味适中。
这做火锅底料所需要的配方,以及对应的比例,里面的朝天椒和青花椒都是晒干过的,还有这里面没有郫县豆瓣,喜欢吃的可以自己添加,个人感觉这个配方已经很好吃了,另外因为用了一些食用油,所以牛油用的少,*的做法是全部都用牛油。
新乡市神州飘香小吃培训学校
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乘车路线1:河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
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